黑胡椒鐵板麵(450大卡)
黃金雞排(210大卡)
有機蔬菜(56大卡)
南瓜濃湯(84大卡)
巧克力餐包(82大卡)
2016年11月30日 星期三
105.11.30 油脂老化檢測結果:合格
油脂檢驗
1. 依據衛生福利部發布之衛署食字第0980461015號公文說明，當餐飲業油炸油之酸價超過2.0(mgKOH/g)時，應立即更新。
2. 依據所使用之3M油質快速檢測試紙之操作說明，油質應於第一呈色區完全變黃色時，更換油質。
檢測日期：1041124
檢驗流程：
檢驗結果：第一格未完全呈色，合格
2016年11月29日 星期二
105.11.29 非基因改造豆腐、豆干過氧化氫試驗
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。
三、檢驗過程：
檢驗日期：105/11/29
抽驗樣品：非基因改造豆腐、豆干
製造廠商：上林自製
檢驗過程：
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。
三、檢驗過程：
檢驗日期：105/11/29
抽驗樣品：非基因改造豆腐、豆干
製造廠商：上林自製
檢驗過程：
(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。
(2) 試紙比對色階。
105.11.29 豬絞肉瘦肉精檢測
*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。
*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期：105.11.29
(2)抽檢瘦肉精種類：萊克多巴胺
(3)肉品廠商：嘉一香食品有限公司
(4)抽樣檢體：豬絞肉
(5)檢驗過程：
*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期：105.11.29
(2)抽檢瘦肉精種類：萊克多巴胺
(3)肉品廠商：嘉一香食品有限公司
(4)抽樣檢體：豬絞肉
(5)檢驗過程：
a.檢體取樣，解凍取得血水。
b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。
c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。
檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線) ─
陰性，無瘦肉精
2016年11月28日 星期一
2016年11月25日 星期五
105.11.25 破解豆漿常見謠言，健康安心喝
105.11.25
破解豆漿常見謠言，健康安心喝
˙文章出處： 食力foodNEXT．食事求實的知識頻道
˙時 間 : 2016.01.25
˙作 者： 林正文
˙資料來源：長庚科技大學保健營養系主任許青雲教授及劉珍芳教授發表
「豆漿白皮書」
˙圖片來源： 食力foodNEXT．食事求實的知識頻道
你應該要知道的食事
豆漿是國人愛喝的營養飲品，網路流傳超商冷藏豆漿久置不壞是添加防腐劑、豆味不夠濃疑偷工減料等誤解，讓民眾喝不安心。
台灣人愛喝豆漿，尤其是寒冷冬天早晨，一杯熱豆漿下肚，溫度和營養兼得。根據《聯合報》統計，目前國內包裝的豆米漿市場市場規模高達40億至50億元，而路邊攤、餐車、連鎖早餐店販售豆漿如果也納入計算，市場規模相當可觀。不過，網路上流傳許多豆漿的謠言，影響民眾選擇豆漿時的判斷，《食力》針對最見的三大謠言，根據豆漿製程說明，還給豆漿清白。
謠言一：豆漿是用非基改黃豆製作的產品嘛？
答：台灣並沒有種植基改黃豆，市面上流通使用的基改黃豆幾乎都是國外進口。而切根據食藥署公告的「包裝食品、食品添加物及散裝食品含基因改造食品原料標示應遵行事項」規定與「直接供應飲食場所之食品含基因改造食品原料標示規定」，食品原料中如果使用非基改原料，但非故意攙雜率超過3％，就必須標示「基因改造」等字樣。因此要判斷產品是否非基改最簡單的方式，答案就在瓶身的標示上。一般而言，黃豆除了基改/非基改差別外，還會依照品質分析分為1級至4級，目前食品大廠在選擇包裝豆漿原料時，除了要求非基改品種，至少會選擇1級以上食用級黃豆。甚至部分廠商更會要求供應商提供黃豆來源履歷，確保黃豆的安全性。
謠言二：市售豆漿口感差是用黃豆粉沖泡而非新鮮黃豆製成嗎？
答：進年來由於食安問題不斷，因此不少消費者會購買家用豆漿機來自擠榨豆漿。家用豆漿機往往是少量製作，強調黃豆浸泡後便可榨汁，新鮮出漿豆香味足，甚至豆漿濃度還可以依照個人喜好調整。
但是一般市售包裝豆漿都採取大量生產製造流程，除了和家用豆漿機一樣會有浸豆煮漿、濾渣的程序外，還有豆渣分離、營養保存、殺菌、充填包裝、產品檢驗，最後才是透過冷藏運送到通路販售。而食品大廠為了確保豆漿品質穩定，因此在殺菌滅菌、營養保存都採取標準化程序，讓每一瓶豆漿喝起來的味道都是一致的。至於所謂的粉泡豆漿，是用乾燥的黃豆粉加水沖泡，方式簡單、快速又便宜，比起傳統磨豆、煮豆漿或用豆漿研磨機，都來得省時省力。因此一些規模小的早餐店或餐車等，都會用粉泡豆漿。不過，根據營養分析，粉泡豆漿跟市售豆漿，一樣有蛋白質、脂肪、醣類營養素。但粉泡豆漿因為經過風乾破壞，營養成分會略少於新鮮黃豆磨煮的豆漿。此外，食品大廠豆漿製程是使用專業機器設備，一體化生產流程，使用黃豆粉反而增加製作程序以及原料管理風險，因此市售包裝豆漿鮮少粉泡豆漿。不論是自製豆漿、包裝豆漿還是粉泡豆漿，其實營養差異不大，消費者可依照口感喜好選擇。
謠言三：自製豆漿3至5天容易酸敗，但包裝豆漿保存期限有14天，是不是加防腐劑？
答：台灣並沒有種植基改黃豆，市面上流通使用的基改黃豆幾乎都是國外進口。而切根據食藥署公告的「包裝食品、食品添加物及散裝食品含基因改造食品原料標示應遵行事項」規定與「直接供應飲食場所之食品含基因改造食品原料標示規定」，食品原料中如果使用非基改原料，但非故意攙雜率超過3％，就必須標示「基因改造」等字樣。因此要判斷產品是否非基改最簡單的方式，答案就在瓶身的標示上。一般而言，黃豆除了基改/非基改差別外，還會依照品質分析分為1級至4級，目前食品大廠在選擇包裝豆漿原料時，除了要求非基改品種，至少會選擇1級以上食用級黃豆。甚至部分廠商更會要求供應商提供黃豆來源履歷，確保黃豆的安全性。
謠言二：市售豆漿口感差是用黃豆粉沖泡而非新鮮黃豆製成嗎？
答：進年來由於食安問題不斷，因此不少消費者會購買家用豆漿機來自擠榨豆漿。家用豆漿機往往是少量製作，強調黃豆浸泡後便可榨汁，新鮮出漿豆香味足，甚至豆漿濃度還可以依照個人喜好調整。
但是一般市售包裝豆漿都採取大量生產製造流程，除了和家用豆漿機一樣會有浸豆煮漿、濾渣的程序外，還有豆渣分離、營養保存、殺菌、充填包裝、產品檢驗，最後才是透過冷藏運送到通路販售。而食品大廠為了確保豆漿品質穩定，因此在殺菌滅菌、營養保存都採取標準化程序，讓每一瓶豆漿喝起來的味道都是一致的。至於所謂的粉泡豆漿，是用乾燥的黃豆粉加水沖泡，方式簡單、快速又便宜，比起傳統磨豆、煮豆漿或用豆漿研磨機，都來得省時省力。因此一些規模小的早餐店或餐車等，都會用粉泡豆漿。不過，根據營養分析，粉泡豆漿跟市售豆漿，一樣有蛋白質、脂肪、醣類營養素。但粉泡豆漿因為經過風乾破壞，營養成分會略少於新鮮黃豆磨煮的豆漿。此外，食品大廠豆漿製程是使用專業機器設備，一體化生產流程，使用黃豆粉反而增加製作程序以及原料管理風險，因此市售包裝豆漿鮮少粉泡豆漿。不論是自製豆漿、包裝豆漿還是粉泡豆漿，其實營養差異不大，消費者可依照口感喜好選擇。
謠言三：自製豆漿3至5天容易酸敗，但包裝豆漿保存期限有14天，是不是加防腐劑？
答：依據食藥署的「食品添加物使用範圍及用量標準」規定，豆漿是不能添加防腐劑的。食物腐壞的常見原因，包含微生物分解醣分、食物本身成分中活性增強，以及外在環境的溫度、濕度使食物產生化學反應。
一般而言，富含植物性蛋白質的豆漿如果出現酸味，或變成「豆花狀」應屬微生物過分繁衍的結果，而且愈營養的食物愈容易讓微生物滋長。因此如果在豆漿製作過程中，空氣中的落菌數高，放在室溫下腐敗的速度就會快。通常民眾自製豆漿是在一般居家環境，無法控制落菌數，或是沒有留意保存豆漿容器是否有充分消毒滅菌，都有可能使得豆漿容易酸敗。
一般而言，富含植物性蛋白質的豆漿如果出現酸味，或變成「豆花狀」應屬微生物過分繁衍的結果，而且愈營養的食物愈容易讓微生物滋長。因此如果在豆漿製作過程中，空氣中的落菌數高，放在室溫下腐敗的速度就會快。通常民眾自製豆漿是在一般居家環境，無法控制落菌數，或是沒有留意保存豆漿容器是否有充分消毒滅菌，都有可能使得豆漿容易酸敗。
但是食品大廠在製作包裝豆漿時，屬於大規模製作，如果因為空氣落菌產生腐敗，恐怕帶來的食品安全風險極高， 因此對於食材的新鮮度、製作過程的落菌數，以及保存條件的抑菌性，都嚴格控管，包括製作時的超高溫瞬時滅菌，到填充機制和冷藏運送、配送，都會依據GMP認證的標準程序進行，使得產品在未開封且全程在低溫冷藏保存條件下，存放約兩週，而非添加防腐劑。不過，導致豆漿易酸敗的條件還包括了物流溫度控制等因素，因此也不宜用酸敗速度作為評斷豆漿新鮮度與防腐劑添加的標準。
2016年11月24日 星期四
2016年11月23日 星期三
105.11.23 豬肉片瘦肉精檢測
*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。
*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期：105.11.23
(2)抽檢瘦肉精種類：萊克多巴胺
(3)肉品廠商：和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體：豬肉片
(5)檢驗過程：
c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。
檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線) ─
*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期：105.11.23
(2)抽檢瘦肉精種類：萊克多巴胺
(3)肉品廠商：和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體：豬肉片
(5)檢驗過程：
a.檢體取樣，解凍取得血水。
b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。
陰性，無瘦肉精
2016年11月22日 星期二
105.11.22泡鞋池餘氯檢測
一、工作鞋消毒液為200ppm有效氯水，由專人進行調配與補充。
二、檢測方法：取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質，立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍（25~200ppm）。
三、檢測範圍：200ppm、100ppm、50ppm、25ppm
四、檢測結果：
結果：合格。泡鞋池消毒液有效餘氯200ppm。
二、檢測方法：取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質，立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍（25~200ppm）。
三、檢測範圍：200ppm、100ppm、50ppm、25ppm
四、檢測結果：
結果：合格。泡鞋池消毒液有效餘氯200ppm。
2016年11月21日 星期一
2016年11月18日 星期五
105.11.18 火龍果紅白對抗 易種營養受歡迎
105.11.18
火龍果紅白對抗 易種營養受歡迎
˙文章出處： 農業知識入口網
˙時 間 : 2015.12.10
˙作 者： 農業知識入口網
˙圖片來源 : 安全農業入口網
長相很特別的火龍果，屬於仙人掌科的植物，如果你看過它的植株外貌就會明瞭，它的葉子退化成刺，長在三角椎型枝條上，看起來就像放大很多倍的仙人掌。原產地在中美洲熱帶森林的火龍果，是從南洋引進台灣，已經有十幾年的栽培歷史了，因為它少有病蟲害，不需要使用農藥和生長激素，就能長得很好，很適合用有機或自然農法栽種，這種綠色、環保又營養的水果就越來越受重視了。
火龍果果實呈橢圓形，外表肉質鱗片像龍的鱗片，所以又被稱為紅龍果、龍珠果。常見的品種外觀大多是紅色，新品種有黃皮，有綠色三角形的葉狀體，果肉則有白色、紅色等，上面的黑色點點像芝麻的就是它的種子。火龍果含量最多的是水份，其他還有水溶性膳食纖維、豐富的胡蘿蔔素，以及維生素B1、B2、B3、B12、C等，黑色種子則有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。最特別的是，它含有天然花青素，是很珍貴的抗氧化物質；另一種是植物性蛋白，果肉就是因為它而變得有黏液，它可以包覆人體內的重金屬離子，快速排出體外，避免被腸道吸收。
我們知道曇花是夜晚才開花，花期只有一個晚上，所以叫曇花一現；而火龍果的開花時間及花形外觀，都和它很相似。火龍果屬於雌雄同體，雄蕊與雌蕊則是靠蜜蜂授粉，花苞在天黑後逐漸開展，到晚上十點許全開，清晨太陽昇起後花朵就凋謝。
每100克火龍果的熱量不到60大卡，低熱量、高纖維，讓它成為養生的好水果。火龍果吃起來清淡香甜，果肉的糖分以天然葡萄糖為主，容易吸收，但是糖尿病人還是不能多吃。在台灣主要產區分布在新竹、雲林、嘉義等地，盛產期是6月到11月。挑選時要看外觀光滑亮麗、果身飽滿，重量越重的，表示果肉豐厚、果汁飽滿，顏色則要鮮豔均勻，綠色的葉狀越青綠越好，枯黃或軟爛，就表示果實已經不新鮮了。
光看火龍果外觀，可以分辨裡面是紅肉還是白肉嗎？外形比較圓的是紅皮紅肉，葉刺之間的距離較短，看起來比較密集。外形比較長的是紅皮白肉，葉刺之間距離較遠，看起來比較疏鬆。你可以自己比較看看，找一找還有沒有其他不同呢！
2016年11月17日 星期四
2016年11月16日 星期三
2016年11月15日 星期二
2016年11月14日 星期一
105.11.14 豬肉絲瘦肉精檢測
*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。
*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期：105.11.14
(2)抽檢瘦肉精種類：萊克多巴胺
(3)肉品廠商：和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體：豬肉絲
(5)檢驗過程：
*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期：105.11.14
(2)抽檢瘦肉精種類：萊克多巴胺
(3)肉品廠商：和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體：豬肉絲
(5)檢驗過程：
a.檢體取樣，解凍取得血水。
b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。
c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。
檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線) ─
陰性，無瘦肉精
2016年11月11日 星期五
105.11.11 叫它蔬菜之王 菠菜營養老少皆宜
105.11.11
叫它蔬菜之王 菠菜營養老少皆宜
˙文章出處： 農業知識入口網
˙時 間： 2015.12.10
˙作 者： 農業知識入口網
˙圖片來源： 安全農業入口網
冬天裡很常見的菠菜，在兩千多年前的波斯帝國（現在的伊朗）就已經有種植的紀錄，所以它也叫「波斯菜」，約在唐朝時由使臣進貢傳入中國，再由中國引進台灣。因為外觀特徵明顯，有粗大的紫紅色主根，加上碧綠的菜葉，古時候的人雅稱它像紅嘴綠鸚哥，所以它還有「赤根菜」、「鸚鵡菜」等別名。
提到菠菜，大家一定會想到大力水手卜派，只要他一吃了菠菜，馬上就會變得力大無窮，可以打敗壞人；如果遇到挑食不吃菠菜的小朋友，只要告訴他們吃菠菜就能和卜派一樣強壯，小朋友就會馬上乖乖把菠菜吃下肚。菠菜營養豐富、熱量又低，每100公克熱量只有22大卡，蛋白質含量較一般蔬菜高，甚至能和牛奶媲美，500克菠菜中的蛋白質含量就相當於2個雞蛋，維他命C含量還是所有蔬菜類之冠，比大白菜高2倍、白蘿蔔高1倍，鐵質和鈣質含量也不少，集中在根部，含有大量β-胡蘿蔔素，所以菠菜更有個「蔬菜之王」的稱號喔！
菠菜含有大量草酸，一旦遇到鈣，會形成不溶於水的草酸鈣，因此很多人常誤以為和豆腐一起吃，會造成結石，其實，菠菜的草酸跟豆腐裡的鈣是相遇在腸道裡，而不是腎臟，一旦形成草酸鈣，就會隨糞便排出體外了。怕菠菜影響鈣質吸收，真正關鍵是鈣攝取量要足夠，足以跟草酸結合，加上多喝水，就有利草酸鈣排出。如果真的怕草酸，把菠菜汆燙後再料理，就能去除大部分草酸，也會減少澀澀磨牙的感覺。
菠菜的根部是營養最高的部位，想保留紅頭根部食用的話，可以用刀刮乾淨、再用清水浸泡，仔細沖洗，直到根部及葉脈溝都沖洗到乾淨為止，而如果不吃紅頭及根部，就切除一公分再浸洗。
雖然在台灣夏季也看得到菠菜，但是它喜歡冷涼氣候，耐寒性強，是屬於冬天的作物，產期是每年11月到早春，現在正是它物美價廉的時候。買菠菜要選購葉片肥厚而且完整、鮮嫩飽滿、又沒有病蟲斑點的最好。尤其是貧血的人，在冷冷的冬天裡來一碗菠菜豬肝湯，包管你身子暖、臉色也變紅潤了。
2016年11月10日 星期四
2016年11月9日 星期三
105.11.09 非基改豆皮過氧化氫試驗
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。
三、檢驗過程：
檢驗日期：105/11/09
抽驗樣品：豆皮
供應廠商：佢鑫食品物流
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。
三、檢驗過程：
檢驗日期：105/11/09
抽驗樣品：豆皮
供應廠商：佢鑫食品物流
檢驗過程：
(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。
(2) 試紙比對色階。
105.11.09 豬肉絲瘦肉精檢測
*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。
*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期：105.11.09
(2)抽檢瘦肉精種類：萊克多巴胺
(3)肉品廠商：和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體：豬肉絲
(5)檢驗過程：
*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期：105.11.09
(2)抽檢瘦肉精種類：萊克多巴胺
(3)肉品廠商：和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體：豬肉絲
(5)檢驗過程：
a.檢體取樣，解凍取得血水。
b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。
c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。
檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線) ─
陰性，無瘦肉精。
陰性，無瘦肉精。
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