輔大聖心高中校園廚房
2016年11月22日 星期二
105.11.22泡鞋池餘氯檢測
一、工作鞋消毒液為200ppm有效氯水,由專人進行調配與補充。
二、檢測方法:取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質,立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍(25~200ppm)。
三、檢測範圍:200ppm、100ppm、50ppm、25ppm
四、檢測結果:
結果:合格。泡鞋池消毒液有效餘氯200ppm
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一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。 ※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。 二、...
105.6.2午餐
紫米飯(280大卡) 宮保雞丁(192大卡) 滷雙味(91大卡) 有機蔬菜(37大卡) 蕃茄黃豆芽排骨湯(73大卡) 鳳梨(55大卡)
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